• 16 db lapkasajt
• kb. 10 dkg reszelt sajt (trappista)
• 9 szelet gépsonka
• 100 g-os tömlős sajt (bármilyen ízű)
• 6 db tojás
• kb. 15 dkg vaj (puha)
• 1 ek. mustár
• zöldpetrezselyem apróra vágva (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

A kaszinótojáshoz:

• 5 keményre főzött tojás
• 250 g majonéz
• 1 evőkanál mustár
• 330 g tejföl
• őrölt bors
• kicsi citromlé
• fél kis mokkáskanál só
• pár csipetnyi reszelt szerecsendió
• 7 dkg vaj

A franciasalátához:

• 450 g franciasaláta alap (mirelit)
• 3 csemege uborka aprítva
• 1 nagy alma apróra darabolva

A tartármártáshoz:

• 330 g tejföl
• 2 kk mustár
• 250 g majonéz
• só
• bors
• pici citromlé
• 2 dkg porcukor

A tojások kenéséhez:

• a tartármártásból 3 evőkanállal
• 1 dl víz
• 1 ek zselatin (por)

A díszítéshez:

• kaliforniai paprika
• paradicsom

• toast kenyér (nagy szeletű)
• francia saláta
• sonka és főtt füstölt tarja (vékony szeletek)
• halpástétom (hozzávalók lentebb)

Halpástétomhoz:

• 4 olajos halkonzerv
• citrom
• 25 dkg vaj/margarin
• kevés tejföl
• só
• bors

Díszítéshez ötletek:

• pirított bacon kocka
• sonka
• olajbogyó
• paradicsom
• paprika
• uborka
• narancs
• petrezselyemzöld
• citrom

1 adag = 1 tál kocsonyához:

• 40 dkg kocsonyahús (disznóláb, farok, bőr, csirkeszárny…)
• 20 dkg sovány hús
• 4 dl víz kb
• 1 szál répa
• 1 szál petrezselyem
• 1 darabka zeller
• 1 darabka karalábé
• petrezselyem zöld csokor
• 1 fej fokhagyma
• 1 fej héjas vöröshagyma ( ettől lesz szép színe)
• egész bors ( kb 5 szem)
• 0,5 tk só
• 1 db babérlevél

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 2 csapott evőkanál porcukor
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 20 dkg füstölt sajt (Karaván – a szélét vegyük, ami füstösebb)
• 1 tojás, + 1 db, amit a sütés előtt kell a tetejére kenni

Töltelék:

• 15 szelet sajt (Pannónia, esetleg édes Trappista. Edami vagy Gouda nem jó, mert savanyú lesz)
• 0,5 kg szeletelt Bacon (előre csomagolt, sós)
• kb. 10 szelet vékonyra szeletelt pulykamell filé (0,5-0,8 cm vastag)
• kevés őrölt bors

• 0,5 kg párizsi
• 1 nagy poharas tejföl (375 g)
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 6-8 evőkanál majonéz
• só
• bors

• 12 szelet lapsajt
• 10 szelet gépsonka
• 10 dkg sajt (trappista)
• 10 dkg sajtkrém
• 5 tojás
• 10 dkg vaj
• 1 cs petrezselyemzöld
• 1 tk mustár
• só
• fehérbors

• 2 nagy csirkemell
• 10-12 db aszalt szilva
• szeletelt bacon
• joghurt
• só
• bors
• 4 szem kemény alma
• kevés cukor
• citromlé
• mézeskalács fűszerkeverék

A franciasalátához:

• 1 kg mirelit franciasaláta alap
• 1 nagy savanykás alma
• 3 nagy csemegeuborka
• 1 nagy doboz tejföl
• 3 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál mustár
• cukor ízlés szerint
• 1 kávéskanál só
• pici bors

A kaszinótojáshoz:

• 6 főtt tojás
• 2 teáskanál sajtkrém (én tömlőset használtam)
• só
• bors

A továbbiak:

• 2 hosszú uborkaszelet a mutatónak
• 1 körszelet uborka a közepére
• piros arany a számokhoz és a nyilaknak

• 0,5 l tartármártás
• 15 dkg zöldborsó – megpárolva
• 15 dkg sárgarépa, megpucolva, felkockázva, megpárolva
• 15 dkg alma, megpucolva, felkockázva
• 15 dkg savanyú uborka, felkockázva
• 15 dkg burgonya, megpucolva, felkockázva, megpárolva
• só
• bors
  

• 12 főtt tojás
• 12 dkg bacon szalonna
• metélőhagyma vagy újhagyma
• 1 kis tubus majonéz
• 10 dkg natúr krémsajt
• 1 ek mustár
• só
• bors

• 20 dkg sonka
• ízlés szerint kukorica
• 3 tojás tojás
• 3 cs. zselatin
• víz

Hozzávalók 4 személyre:

A piskótához (20×30 cm):

• 3 db kisebb tojás
• 1 púpozott evőkanál liszt
• só
• frissen őrölt fekete bors

A házi majonézhez:

• 1 db friss tojássárgája
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 teáskanál friss citromlé
• 1 teáskanál jó minőségű mustár
• 1 csipet só
• 1 mokkáskanál porcukor
• kevés frissen őrölt bors

A töltelékhez:

• 3 db főtt tojás
• 10 dkg sonka
• 10 dkg sajt
• 2 db kápia paprika
• 1 szál újhagyma
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál házi majonéz, (ha nincs, bolti)
• 1 csokor friss metélőhagyma
• só
• frissen örölt feketebors
• 4 nagyobb saláta levél

• 10-14 szem burgonya
• só, bors
• 1/2 fej vöröshagyma
• 1-2 ek olaj
• 2 ek ecet
• leves alapléből kb 1,5 dl

• 40 dkg darált sertéshús
• 10-15 dkg zsemlemorzsa
• pirospaprika
• őrölt bors
• só
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• őrölt fűszerkömény
• olaj
• 1,5 kg burgonya
• 10 dkg teavaj
• kb 2 dl tej
• salátalevél
• szemes bors (süni szeme)
• paradicsom (süni orra)